Torta soffice mascarpone e cioccolato

Non è semplice accontentare tutta la famiglia. Mio marito va matto per le torte asciutte, semplici, tipo la torta margherita. Mio figlio adora la frolla, le crostate e gli piace sempre sentire quel qualcosa in più. La più piccola? Lei va matta per il cioccolato.
Così nasce questa torta soffice al mascarpone, con le gocce di cioccolato. Così morbida da conquistare tutti i palati, così cioccolata da spiazzare anche quelli più difficili.
La ricetta è facile e veloce.

Ingredienti

 

1. 260 g farina00
2. 18 g lievito per dolci
3. 250 g mascarpone
4. 180 g zucchero al velo
5. 4 uova
6. I semi di 1 bacca di vaniglia
7. La buccia di 1 limone grattugiata
8. 80 g gocce di cioccolato fondente

Passaggi

1. Setacciate la farina e il lievito in una ciotola.
2. Nel frattempo montate le uova e lo zucchero fino a raggiungere la consistenza di una spuma gonfia.
3. Unite la buccia grattugiata e la vaniglia.
4. Aggiungete la farina e il lievito a cucchiaiate, montando tutto insieme a velocità media.
5. Infine unite il mascarpone stemperato, sempre a cucchiaiate, facendolo amalgamare bene all’impasto.
6. Preriscaldate il forno a 180°
7. Unite le gocce di cioccolato all’impasto.
8. Ungete una ciotola con l’olio evo e foderate con farina e zucchero di pari peso (ne basteranno circa 10 grammi per ogni ingrediente)
9. Versate l’impasto nello stampo da 23 cm e infornate per 40/45 minuti, controllando la cottura con la prova stecchino.
10. Sfornate, lasciate intiepidire e cospargete di zucchero al velo.