Torta Margherita

Questa torta soffice e semplice ha una forma e un nome speciale.
La dedico alle mamme in attesa, alle loro rotondità, e anche un po’ a mio marito, che ne va totalmente matto.

Ingredienti

1. 170 g farina 00
2. 50 g amido di riso
3. I semi di 2 bacche di vaniglia
4. 1 bustina lievito per dolci
5. 40 g zucchero al velo
6. 120 g zucchero semolato
7. 3 uova
8. 110 g olio di girasole
9. 50 g latte
10. Zucchero al velo per guarnire

Passaggi

1. Setacciate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, tranne lo zucchero semolato.
2. A parte montate a spuma le uova e lo zucchero semolato.
3. In una ciotolina mescolate l’olio e il latte.
4. Unite a filo, sempre montando, l’olio e il latte alla montata di uova e zucchero.
5. Incorporate poco per volta a cucchiaiate il mix di ingredienti secchi
6. Oliate e infarinate una cerniera da 20/22 cm.
7. Accendete il forno statico a 180° e infornate in forno caldo per circa 30 minuti.
8. Sfornate, lasciate raffreddare e servite guarnendo con lo zucchero al velo in superficie.