Si può vivere una vita avventurosa anche restando a casa nel proprio salotto.
Ieri pensavo a questa frase, che devo ammettere, non ricordo chi mi ha detto da giovane.
Io ho sempre avuto la smania di far accadere le cose, mi sono sempre agitata molto per vivere una vita piena, con avventure e accadimenti. Insomma ho sempre avuto, fin da bambina, quando mi chiamavano “moto perpetuo” quella inquietudine di base che mi è valso appellativi come “la zingara”, “la gitana” e cose simili.
E a quella frase non avevo mai dato peso, finora.
Quest’anno mi sono accorta, per la prima volta, di quanto la vita, però, ti possa riservare delle piccole grandi avventure senza che tu abbia fatto nulla per volerle.
Mai come quest’anno ho imparato che a volte, al posto di comprare una biciclette da camera devi trovare lo spazio per una nuova culla, che invece di programmare un viaggio in giro per il mondo cerchi la serenità di una giornata normale a spasso per la tua città e che le riflessioni che ti affanni a fare su te stesso, sulla tua crescita personale, sul migliorarti, sul superare i tuoi limiti, sono proprio lì, dietro l’angolo e basta fare una chiacchierata con una persona che non conosci per conoscere meglio te stesso.
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In questi giorni di stranezze e accadimenti lenti, lente riprese e lente riflessioni, in questi incontri fugaci di mezz’ora o poco più, che dedico alle storie altrui, mi è tornata in mente quella frase, che in questo momento è perfettamente aderente alla realtà.
150g carote fresche
40g olio di semi
70g anacardi
30g succo ACE
1uovo intero
30g albume
100g zucchero fine (meglio se al velo)
100g farina
1/2 bustina di lievito
Aroma di vaniglia e mandorle (poche gocce)
Buccia di 1 arancia
1. Frullate le carote, gli anacardi, l’olio e il succo ACE
2. Setacciate farina e lievito
3. Montate a spuma gonfia le uova con lo zucchero.
4. Aggiungete al composto di uova la purea di carote a cucchiaiate.
5. Unite la buccia e l’aroma di vaniglia e quello di
mandorle
6. Infine, a mano, incorporate la farina e il lievito.
7. Distribuite il composto nei 12 pirottini da muffin.
8. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.
Loredana Io Cucino 