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Secondo un noto filosofo, ogni 7 anni, le persone dovrebbero cambiare completamente pelle, vita, lavoro, per sentirsi totalmente appagate.
Sono arrivata qui a Roma, a 24 anni, appena laureata, con una sigaretta nella destra, una tequila nella sinistra e la voglia sfrenata di conoscere il mondo intorno a me.
A 32 ero una “signora”, abitavo in provincia di Modena, avevo un figlio appena nato e tanta grinta e possessività di mamma alle prime armi.
A 36 anni ero invece mamma di 2 bambini, vivevo a Treviso e nel mio garage fabbricavo mobili fatti a mano, con i pallet e materiali di scarto.
A 40 anni, di ritorno nella capitale, mi sono inventata un nuovo lavoro, accogliendo gli ospiti stranieri di tutto il mondo, nella mia casa di Trastevere.
Non sono passati nemmeno 4 anni, oggi cucino, scrivo ricette, ho un blog a tema food, in cui esprimo me stessa e adoro scrivere e raccontare delle storie di vita degli altri.
Eccomi qua, in pieno mood filosofico, lo stivaletto pelliccietta e tacco a rocchetto è stato sostituito dalle scarpe da ginnastica comode, ho la panciona del terzo figlio in arrivo e sono pronta al nuovo cambiamento.
Starmi dietro è difficile? Chiedete a mio marito!

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Ingredienti:
185g farina 00
7g maizena
4g lievito per dolci
120g burro morbido
100g zucchero integrale
100g zucchero bianco
1 bacca di vaniglia (semi)
1 uovo
4g sale affumicato
120g gocce di cioccolato fondente.

Procedimento:
1. Setacciate le farine e il lievito in una ciotola. Aggiungete il sale e mescolate bene.
2. A parte fate ridurre a una crema gli zuccheri e il burro. Unite l’uovo e amalgamate il tutto.
3. Aggiungete i secchi agli ingredienti liquidi poco alla volta, formando un impasto consistente.
4. Unite le gocce di cioccolato e mescolate.
5. Formate delle palline dello stesso peso (ne otterrete circa una ventina) e disponetele in una teglia foderata di cartaforno.

6. Fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora
7. Scaldate il forno 180°, infornate le 20 palline 10 alla volta, mettendole ben distanziate nella teglia, per circa 20 minuti abbassando la temperatura a 160° una volta infornate.
8. Fate raffreddare completamente prima di togliere i biscotti dalla teglia.