Ogni uomo semplice
porta in cuore un sogno
con amore ed umiltà
potrà costruirlo.
Se vorrai, ogni giorno
con il tuo sudore
una pietra, dopo l’altra
alto arriverai.
E le cose semplici
sono le più belle
sono quelle che alla fine
sono le più grandi.
(S. Francesco d’Assisi}
In questi giorni ho incontrato tantissime persone.
Li per li, un sorriso, una battuta, una chiacchiera, un saluto e sembra finire tutto, ma non è così.
Rimane sempre qualcosa.
Tutti quelli che passano da qui, lasciano un pezzetto di pietra.
Un’altra settimana sta passando, il tempo vola davvero, fra una ricetta e un’intervista, siamo già a giugno e il mondo intorno a me cambia in fretta.
Anche dentro.
Forza, coraggio, intraprendenza, allegria, tenacia.
Sogni da realizzare, denti da stringere.
Sono queste le pietre che serviranno per costruire.
Nella tempesta, sotto il sole, se pioverà non importa.
Il tempo, quel galantuomo che va sempre di fretta, avrà lasciato comunque dei segni, che serviranno per il futuro.
La ricetta di questo pane è semplice, bisogna solo accarezzarlo e maneggiarlo con amore.
Ingredienti:
500g farina per pane integrale ai 7 cereali Molino Spadoni
10g lievito di birra secco
250ml latte
100ml acqua
1 cucchiaio di miele millefiori
3 cucchiai di olio evo
10g sale
Procedimento:
1. Inserite in planetaria gli ingredienti nel solito ordine:
farina ➡️ lievito➡️ zuccheri➡️ liquidi in 3 tempi➡️ grassi in 3 tempi➡️ sale
2. Fate incordare bene l’impasto al gancio. Sarà pronto quando farà la calza.
3. Rovesciate sul piano di lavoro e formate le pieghe incorporando aria nell’impasto, ripiegando su se stesso più volte.
4. Fate lievitare coperto per 3 ore.
5. Riprendete l’impasto e formate 4 palline dello stesso peso, pirlatele e mettetele in una teglia da plumcake foderata di cartaforno a riposare coperte per circa 1 ora.
6. Infornate a 180° statico, per circa 30minuti con la teglia posizionata sospesa nella parte più bassa del forno.
Loredana Io Cucino 