Abbracci fatti in casa

Avreste mai pensato che un abbraccio potesse essere tutto ciò che avreste desiderato?
In un universo pieno di cose e di possibilità, passano in secondo piano le forme di affetto più semplici.
Preferiamo oggi chattare con qualcuno, piuttosto che dedicargli dieci minuti del nostro tempo con una breve chiacchierata al telefono. Ci pesa, nelle dinamiche frenetiche delle nostre giornate, concentrarci sugli altri, piuttosto che su noi stessi.
Ma ci sono degli accadimenti che ci aiutano a riscoprire le cose più importanti, i gesti più atavici a cui ormai siamo abituati e che diamo per scontato.
Un abbraccio, un bacio, una carezza, non sono cose riservate ai bambini.
Donarsi, anche poco, per far sentire l’altro al centro.

Per circa 20 biscotti:

Per la base di frolla
250g farina 00
25g maltodestrina (facoltativa)
75g burro morbido
75g zucchero al velo
Buccia di 1 limone
Vaniglia (estratto, bacca o polvere)
1 uovo intero
2g lievito per dolci

Per la parte al cacao:
15g cacao amaro
2 cucchiai di latte
Per la parte bianca:
3 cucchiai di panna
40g nocciole tritate

Procedimento:

1. Fate diventare in planetaria il burro e le farine (la maltodestrina in questo caso la trattiamo come una farina) un composto sabbioso.

2. Unite lo zucchero, poi l’uovo e gli aromi.

3. Alla fine aggiungete il lievito e fate amalgamare. Otterrete un impasto di circa 500g. Dividetelo a metà.

4. In una metà dell’impasto aggiungete il cacao sciolto nel latte nell’altra metà la panna e le nocciole tritate.

5. Formate due panetti e lasciate riposare in frigorifero avvolti dalla carta forno per circa 5 ore.

6. Riprendere gli impasti, portateli a temperatura ambiente per poterli lavorare, aiutandovi con pochissima farina sul piano di lavoro formate due serpentoni lunghi circa 1,5 centimetri di spessore.

7. Tagliate dei serpentelli di uguale misura bianchi e neri sovrapponete l’uno all’altro e formate i vostri abbracci.

9. Mettete i biscotti così formati in una teglia da forno foderata di carta, fate riposare per un’ora in frigorifero, nel frattempo accendete il forno a 180° statico.

10. Trascorso il tempo di riposo, infornate vostri biscotti, chiudete il portellone del forno e abbassate la temperatura a 170° lasciando cuocere per circa 30-35 minuti.

11. Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente vostri biscotti prima di toglierli dalla teglia e poterli servire.