In questo periodo ho sempre voglia di qualcosa di dolce.
Ma data la digestione delicata del momento, ci sono molte cose che, nonostante le voglie non riesco a mangiare.
Avete presente quando il vostro corpo rifiuta totalmente degli alimenti che normalmente mangiate con gusto e voracità?
Ecco, a me succede proprio questo.
Per mangiare un dolcetto ho bisogno che abbia sempre una piccola punta di acidità, che sia al contempo un po’ salato.
E nel frattempo, come in tutte le gravidanze, mi arriva inesorabile la voglia di frutti che non sono ancora proprio di stagione.
Oggi, allora, ho preparato queste profumatissime mini galette.
Con la brisée pronta e le pesche sciroppate.
Pronte in pochissimo tempo, hanno diffuso per la casa un odore incredibile di cannella e caramello.
Io ho avuto subito il mio dolcetto, due, tre, quattro dolcetti.
Dopotutto, me lo merito, no?
MINI GALETTE ALLE PESCHE SCIROPPATE
Ingredienti:
1 confezione di pasta brisée pronta
1 scatola o barattolo di pesche sciroppate
1 uovo
due cucchiai si zucchero grezzo
cannella in polvere, noce moscata
Procedimento:
1. Accendete il forno a 180°.
2. Stendete la pasta brisée a temperatura ambiente, con un coppapasta ritagliate dei dischi di impasto, bucherellateli con i rebbi di una forchetta e ponete al centro di ogni disco una pesca sciroppata.
3. Cospargete di zucchero, cannella e noce moscata e chiudete sovrapponendo bene i bordi di ogni gallette.
4. Spennellate con l’uovo e rispolverare con lo zucchero.
5. Infornate in forno caldo per circa 30 minuti.
6. Sfornate e gustate a temperatura ambiente, magari accompagnando con una pallina di gelato alla vaniglia.
Loredana Io Cucino 