Cara Meggy,
sono le 5 del mattino ed è domenica.
È curioso riscoprire come, a volte, tutti i programmi, anche quelli più piccoli, diventano impossibili in una settimana turbolenta.
Dormiamo poco, dormiamo male, ma al risveglio il tuo sorrisone aperto senza denti fa sciogliere ogni nodo.
Mi piacerebbe che il tuo sorriso potesse sciogliere tutti, ma proprio tutti i nodi della vita, soprattutto quelli che ci imbrigliano in questo periodo.
Siamo nuovamente sospesi e ad oggi, ciò che era una quasi certezza non lo è più. Sembra che il progetto della nuova vita sia più lontano nel tempo e nel mentre ci riassestiamo, cercando nuovo conforto nella vecchia identità.
Vorrei poter decidere in un soffio, poter avere una bacchetta magica per sistemare tutti i dettagli che in questo momento sembrano scogli minacciosi sul nostro cammino.
L’unica certezza che posso dare a te e ai tuoi fratelli è l’amore infinito, mio e del tuo papà. Spero che per adesso vi basti. Ma sono sicura che un domani, il tuo sorrisone sarà contagioso e rideremo di questi momenti, riguardandoli con la serenità di chi ha superato mille ostacoli e finalmente naviga in un mare calmo.
Milioni di
INSALATA DI RUCOLA PERE E PECORINO
Ingredienti:
100g rucola pulita
2 pere decana
150g pecorino poco stagionato
Q.b. Olio evo, aceto balsamico di Modena
Q.b. noci, pistacchi, mandorle
1. Lavate bene la rucola e asciugatela con l’asciugainsalata o con dei canovacci puliti
2. Tagliate a tocchetti il pecorino e lasciatelo per una mezz’ora a temperatura ambiente.
3. Condite la verdura, unite il pecorino, l’olio e l’aceto e mescolate.
4. Tagliate le pere eliminando la buccia. Fatele a tocchetti e unitele all’insalata.
5. Aggiungete la frutta secca sbriciolata se lo gradite, per dare un tocco di croccantezza.
Loredana Io Cucino 