Sveglia alle 3.45.
E alle 5.20 sono ancora qui che dondolo Meggy su una gamba, mentre lei cerca in ogni modo di non addormentarsi.
Quando ho saputo di aspettare un bambino per la terza volta, sapevo perfettamente a cosa sarei andata incontro.
Le mie prime due esperienze sono state molto diverse fra loro. Edoardo non dormiva mai e devo ammettere che solo la domanda “ma la notte dorme?” mi irritava parecchio. Non ha dormito fino a quasi cinque anni, con fasi alterne.
Elisabetta era praticamente finta. Sembrava avesse un pulsante on/off. E mentre la sera cullavo lui fino allo sfinimento, lei da sola, nel suo lettino, chiacchierava e si addormentava.
Ma entrambi, nelle fasi più critiche di cambiamento hanno avuto delle nottate complicate.
Sono le 5.30 e Meggy si è finalmente addormentata. Mentre scrivo.penso a quanto sia divertente la vita da mamma. Perché, se ci rifletto bene, Edoardo ancora ogni tanto gira per casa, soprattutto la sera, cercando una scusa per non andare a letto. Mentre Elisabetta crolla con serenità appena tocca il cuscino, sempre comunque chiacchierando fra sé e sé.
Chissà Meggy come sarà.
Oggi è il compleanno di mio marito, e sono 49. E oggi è proprio la giornata in cui vanno via tutte le feste. Un weekend, e si ricomincia sul serio.
Consoliamoci con questo dolcetto leggero, una profumata Torta Margherita, senza burro e senza latte, con succo di lime e cannella.
170 g farina 00
50 g amido di mais
1 bustina lievito per dolci
30 g zucchero al velo
1 cucchiaino di cannella in polvere
130 g zucchero semolato
3 uova
100 g olio di semi
La buccia grattugiata e il succo di 2 lime
50 g bevanda di avena (oppure 40g bevanda di riso)
Zucchero al velo per guarnire
Procedimento:
Setacciate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, tranne lo zucchero semolato.
A parte montate a spuma le uova e lo zucchero semolato, unite la buccia grattugiata.
In una ciotolina mescolate l’olio, la bevanda di avena e succo di lime.
Unite a filo, sempre montando, i liquidi alla montata di uova e zucchero.
Incorporate poco per volta a cucchiaiate il mix di ingredienti secchi
Oliate e infarinate una cerniera da 20/22 cm.
Accendete il forno statico a 180° e infornate in forno caldo per circa 30 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e servite guarnendo con lo zucchero al velo in superficie.
Loredana Io Cucino 