I pensieri in questi giorni viaggiano velocissimi.
leri sera, quando mi sono distesa accanto a Meggy ho riflettuto su come il tempo non aspetti nessuno.
Sono passate in TV le puntate in cui dispensavo consigli di cucina, nel
programma “Quel che passa il convento”.
Ricordo con grande divertimento i giorni delle riprese, i miei suoceri per
la prima volta in TV, mio marito con la chitarra, mia mamma ‘special
guest” con la sua parmigiana di melanzane e la farfalla, che per due
giorni cercava asilo fra i fari dello studio.
Meggy non c’era ancora e se ho fatto bene i miei calcoli, è stata concepita proprio in quei giorni li.
Il COVID non c’era ancora, o almeno nessuno ne conosceva la natura e,
forse in pochissimi, le conseguenze.
Il Lockdown non era nemmeno immaginabile.
Si pensava ai regali di Natale, alle cene con gli amici, si prenotavano i viaggi per le vacanze.
Un anno, che per certi versi è andato lentissimo e però da altri, ha
portato cose talmente enormi e improvise, da sembrare una vita intera
trascorsa, forse anche due.
Oggi siamo di nuovo qui.
Dinuovo tutto è sospeso.
Dinuovo a interrogarci su quello che sarà.
Dinuovo a vedere la vita come se ci passasse davanti una serie di Netflix.
È la nostra, non di altri.
E se ci sembra di averne vissute due o tre, nel frattempo, prepariamoci
a viverne ancora.
A vivere, con quella prospettiva di rinascita che solo se teniamo fermi i
principi può resistere.
1. Sbattete e fate gonfiare 2 uova e 150g di zucchero semolato; unite, sempre
montando, 50g di olio di semi e 60g di burro sciolto (non mettetelo caldo, per caritá);
2. In una ciotola setacciate 250g di farina 00, 90g Nesquik e 11g lievito per dolci.
3. Aggiungete agli ingredienti secchi 80g di gocce di cioccolato bianco e mescolate. Unite I secchi a mano nel composto liquido, aggiungete poco alla volta 80g di latte; scaldate il forno a 190°.
4. Foderate una teglia da plumcake da 23cm e versatevi dentro l’impasto.
5. Cospargete con altre gocce di cioccolato bianco e un pizzico di zucchero (per far spaccare la crosta in superticie). Infilate il dolce in forno e abbassate la temperatura a 170°.
6. Fate cuocere per circa 45minuti, ma vale sempre la prova stecchino.
7. Fate raffreddare prima di servire.
Loredana Io Cucino 