Frolla all’olio.
Quando ero bambina l’uovo di Pasqua era attesissimo. Si apriva rigorosamente dopo il pranzo di Pasqua e finiva nel giro di un giorno e la sorpresa era sempre personalizzata.
La società di oggi è diversa, i bambini e i ragazzi sono ormai abituati alla caccia all’uovo fin da bambini. Hanno in regalo uova di Pasqua dai nonni, dagli zii, se ne comprano a scuola per operazioni di beneficenza e in casa c’è un via vai di uova di Pasqua, già due settimane prima della festa.
Così, dopo la Pasqua ci sono uova rotte di ogni qualità e gusto, che senza la sorpresa non sono più così attraenti.
Nelle Pasque passate cercavo di riciclare il cioccolato avanzato facendo il salame di cioccolato e congelando il resto dei pezzi. Ma il cioccolato scongelato non ha lo stesso sapore, così ieri, data la pioggia ho pensato di fare una piccola attività con i miei figli.
Abbiamo provato la frolla all’olio per fare i biscotti, coniando una ricetta tutta nostra e li abbiamo decorati con il cioccolato fuso delle uova.
Così la merenda per stamattina è pronta!
Ma ne è avanzato ancora un po’….chissà cosa mi verrà in mente domani!!!
Ingredienti:
350g farina 0
2 uova intere e un tuorlo
90g olio di semi
Un cucchiaino di lievito per dolci
100g zucchero
Due cucchiaini di acqua
Procedimento:
1. Fate sabbiare la farina, setacciata con il lievito e l’olio nella planetaria.
2. Aggiungete lo zucchero e continuate ad impastare.
3. Unite le uova rotte e fate amalgamare.
4. Aggiungete l’acqua e fate incorporare l’impasto.
5. Accendete il forno a 180° statico e foderate una teglia da forno con la carta da forno.
6. Fate riposare l’impasto coperto dalla carta a temperatura ambiente, finché i forno non raggiunge la temperatura desiderata.
7. Stendete la pasta un pezzo alla volta fino ad ottenere una sfoglia liscia alta circa 4 mm.
8. Tagliate i biscotti con il tagliapasta e sistemarlo nella teglia evitando che si tocchino.
9. Infornate per 15/16 minuti, fate dorare, ma non bruciare.
10. Sfornate e fate raffreddare i biscotti su una grata.
11. Quando saranno freddi fondete a bagno maria il cioccolato delle uova, un tipo per ogni pentola e intingete i vostri biscotti nel cioccolato fuso.
12. Fate raffreddare sulla grata foderata di carta forno
Loredana Io Cucino 