La primavera nel piatto è una delle creazioni culinarie più saporite, fresche e succulente che si possano assaggiare.
I colori della primavera riescono, con la loro forza a dare energia a tutto ciò che la terra produce.
Sta solo alla fantasia di chi compone il piatto capire quali energie canalizzare tutte insieme.
Per questa primavera io ho scelto le fragole, quelle rotonde e dolcissime di Terracina, unite all’insalata Iceberg, fresca e acquosa e alla feta, che dona la giusta sapidità al mio piatto.
E un goccio di aceto balsamico, nei condimenti, che non guasta mai.
Per 2 persone:
Mezza insalata iceberg
300g fragole fresche
200g feta
Q.b. olio evo e aceto balsamico
1. Tagliate con un pelapatate l’insalata a striscioline sottili.
2. Pulite le fragole e tagliate anche quelle a fettine sottili.
3. Sbriciolate la feta e condite
4. Se lo gradite, potete aggiungere dei crostini di pane croccanti.
Loredana Io Cucino 